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Carta Restaurante Jorge
Las mejores tapas y arroces con la cocina de mercado con Productos de Km 0 de Alicante
Entrantes y aperitivos para compatir
Ensaladilla Rusa
Ensaladilla Elaborada a diario con mahonesa, picadillo de variantes y Atun
€6.20
Ensaladilla Marinera con Anchoas 00 individual
Base Ensaladilla Rusa con Anchoa 00
€5.10
Croqueta de Jamón
Croqueta de Jamón elaborada por nosotros, con jamón reserva, harina y margarina, sin leche
€2.20
Croqueta de Bacalao
Croqueta de Bacalao
€2.20
Buñuelo de Bacalao
Buñuelo realizado al momento con patata huevos y bacalao desmigado
€2.20
Bocaditos de Merlucita con miel
Bocaditos de merluza en tempura
€10.90
Berenjenas Ibéricas con Miel y Jamón
Bastones de Berenjenas en Tempura con miel y Jamón al corte
€10.50
Huevos Rotos con Jamón
Patatas chips con huevos en puntilla y Jamón
€10.90
Calamar Nacional a la plancha
Calamar Nacional a la plancha
€19.90
Calamar Nacional a la Andaluza
Calamar Nacional andaluza
€19.90
Pulpo a la plancha
Pulpo al horno a la gallega en su jugo
€20.90
Sepia a la Plancha
Sepia Mediterraneo
€17.90
Patatas a la Brava
Bravas Tradicionales de nuestro restaurante con una receta mas antigua de Alicante cortadas finas y crujientes
€7.90
Arroces (max. 2 tipos de arroz por mesa min 2 personas)
Una amplia selección de Arroces elaborados con los mejores fondos y sin utilizar conservantes ni colorantes
Arrroz Abanda
Arroz unos de los arroces preferidos por todos y seña de identidad de nuestra tierra base de los calderos marineros por su sabor
€15.90
Arroz Negro
Base del arroz abanda con el añadido de la tinta de calamar proporcionando un extra de sabor.
€15.90
Arroz de Magro y Verduras
Arroz de carne magra con verduras de mercado
€13.90
Arroz de Chipirones Ajetes y gamba roja
Filete jugoso y tierno cocinado al punto de cocción deseado, servido con vegetales al vapor
€18.90
Arroz de Secreto Iberico Alcachofa y ajetes
Arroz con Secreto Ibérico con Alcachofas y ajos tiernos o con Setas
€15.90
Arroz con Pulpo y gambas
Arroz meloso con pata de pulpo y patata cocida y gambas
€19.50
Arroz con conejo y Caracoles
Arroz campero con conejo y Caracoles
€14.90
Arroz con Bogavante
Arroz Meloso con Bogavante y gambas
€25.00
Arroz Meloso con Bacalao
Arroz meloso con Bacalao
€16.90
Arroz con costra de Ali Oli
Base Arroz Abanda con costra de Ali Oli al horno
€15.90
Arroz con Manitas y torreznos
€15.90
Pescados
Pescados
Bacalao Confitado pilpil suave
Bacalao confitado con AOVE al horno a baja temperatura
€17.90
Corvina al Horno
Corvina lomo limpio al horno
€12.90
Gamba Roja a la plancha salsa romescu ud
Gamba Roja a la plancha
€4.50
Carnes
Carnes
Lomo Entrecot Trinchado
Lomo Entrecot trinchado con ajetes acompañado de unas patas fritas
€26.90
Secreto Ibérico Salsa Teriyaki
Secreto Ibérico a la plancha con salsa Teriyaki
€16.90
Carrillada Iberica Salsa
Carrillada Iberica guisada Salsa
€16.90
Ensaladas
Ensaladas
Ensalada de Ventresca de Atún
Ensalada de Ventresca de Atún escabechado tomate en casse y frutos secos
€14.50
Tomate Trinchado con Salazones Alicantinos
Tomate trinchado con Salazones alicantinos y mollitas
€17.90
Tomate Trinchado con Pericana
Tomate trinchado con pericana y mollitas
€15.50
Tostas ,coca y Brioches individuales
Tostas
Coca Alicantina con escalivada y sardina ahumada
Coca Alicantina con Escalivada al horno y Sadina ahumada
€6.90
Brioche de Pollo salsa maho
Brioche de Pollo mechado con suave salsa y brotes rabanitos
€6.50
Taco de tartar de Atun rojo
Tosta crujiente toque miel y de Solomillo Ternera sal maldon
€10.90
Menu Degustacion
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